Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan
Ce flan peut se servir tiède ou froid, parfait pour un pique-nique ou un repas léger avec une salade croquante.
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Ingrédients de la recette Flan de légumes d’été au parmesan
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 1 oignon doux
– 10 tomates cerises
– 3 œufs
– 20 cl de crème liquide entière
– 50 g de parmesan râpé
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Herbes fraîches (basilic, persil ou ciboulette)
– Sel, poivre
Préparation de la recette Flan de légumes d’été au parmesan
Préchauffer le four à 180°C.
Émincer l’oignon, couper les courgettes et le poivron en petits dés.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les courgettes, poivron, ail écrasé. Cuire 10 à 12 minutes à feu moyen.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le parmesan, sel, poivre et herbes fraîches.
Ajouter les légumes poêlés dans le mélange. Verser le tout dans un plat à gratin (ou moules individuels).
Déposer les tomates cerises entières sur le dessus.
Enfourner pour 30 à 35 min jusqu’à ce que le flan soit bien doré et pris.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
