Recette Asperges gratinées au jambon


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Asperges gratinées au jambon

- 1 boite d'aspeges longues en conserve (300g)- 4 tranches de jambon- Pour la béchamel : 15 g de farine, 30 g de beurre, 25 cl de lait, 1 cuiller à soupe de ketchup ou de sauce barbecue- Pour l'assaisonnement : sel, poivre, et selon vos goûts : noix de muscade rapée, paprika, piment doux en poudre ...- 50 g de fromage rapé

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Préparation de la recette Asperges gratinées au jambon


Préparez la Béchamel :
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine avant que le beurre ne roussisse et formez une pâte homogène. A feu doux, ajoutez progressivement le lait (tiède) sans cesser de remuer.
Portez quelques secondes à ébullition, puis baisser à feu doux.
Rajoutez le ketchup ou la sauce barbecue pour obtenir une jolie couleur rosée. Salez, poivrez et conplétez éventuellement de noix de puscade, paprika ou piment doux en poudre. Continuez de remuer et laisser cuire 10 minutes environ jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse.
Préchauffez votre four position grill à 200°C.
Roulez 4 ou 5 asperges dans chaque tranche de jambon. Déposez-les au fond d'un plat à gratin et nappez de sauce. Recouvrez de fromage râpé.
Faites cuire au four quelques minutes, jusqu'à obtenir un beau gratin.
Servez 1 ou 2 rouleaux par personne, accompagné d'une salade verte, en entrée ou en plat principal.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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