Le Conseil du Chef pour vos bananes flambées
Le meilleur sucre pour ce dessert est le sucre de canne roux.
Accompagnement
Il n’y a pas besoin de vin pour déguster les bananes flambées, essayez plutôt un verre de Chateldon .
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Ingrédients de la recette Bananes flambées
Bananes mûres : 1 par personne x 4
40 grammes de beurre doux,
120 grammes de sucre semoule,
20 cl de Rhum blanc ou Ambrée,
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Préparation de la recette Bananes flambées
Peler les bananes et les couper en 4 +une fois en largeur, puis une fois en longueur.
Cuisson
Dans une poêle chaude, mais pas trop, faire fondre le beurre.
Mettre ensuite les parts de bananes côte à côte, et les faire dorer pendant une minute de chaque coté.
Saupoudrer du sucre de canne par dessus, puis les faire dorer à nouveau une minute de chaque coté à feu doux.
Mettre ensuite un quart de verre de rhum, approcher une flamme et laisser l’alcool brûler.
Servir.
(photo : montiroirarecettes.com )
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
