Une recette de Bavarois bananes-citron vert.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Bavarois bananes-citron vert
-500 g de bananes bien mûres-5 feuilles de gélatine-30 g sucre-1 citron vert (lime)(zeste et jus)-1/2 citron (jus)-20 cl crème fouettée (la demi-crème va aussi).Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Bavarois bananes-citron vert
Mixer les bananes ajouter le jus de citron.Prélever le zeste du citron vert et en extraire le jus. Ajouter à la banane mixée.Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis les essorer. Les liquéfier en les chauffant doucement au bain-marie avec 2 c. à soupe d'eau. Ajouter à la masse et bien mélanger.Laisser prendre un peu en remuant de temps en temps. Quand la masse commence à prendre ajouter la crème battue et bien mélanger.Verser dans un moule passé à l'eau et laisser prendre au frigo 4 h minimum.Démouler en passant le moule sous l'eau chaude.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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