Il faut aimer les truffes. Je sais que pour les amateurs il n'y aura aucun problème. Mais attention, il n'y…
Recette de : Canard sauvage rôti au vieux bourgueil. La canette est plus charnue, plus fine que le canard. Mais,…
Une bien belle entrée de ravioli pour un plaisir qui ne sera pas dissimulé... Pour info et répondre à de…
La morue et le cabillaud sont exactement les mêmes poissons sous deux appélations. La morue n'est en réalité que la…
La coquille saint-jacques est un produit de l'histoire et de l'évangile. Il est écrit qu'elle sauva de la famine un…
Recette de : Homard à la nage de citronnelle. mariage d'un homard bleu suavage de Bretagne et de la terre…
Recette de : Foie de canard poêlé aux raisins. Image d'épinal en cuisine, le foie gras est un des mets…
Recette de : Cochon de lait farci. Le porc noir gascon est un produit d'exception.
Recette de : Épaule de sanglier aux épices. Gibier des plus sauvages le cochon comme l'appellent les amateurs est un…