Recette de : Bombine
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette Bombine
- pommes de terre - carottes - laurier- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Bombine
La base d'une bombine, ce sont les pommes de terre coupées en petits dés, sautées au beurre ou au saindoux, accompagnées de rondelles de carottes, de feuilles de laurier, le tout salé et poivré.
Couvrir d'eau, laisser cuire doucement pendant 2 heures.
Pour en faire un plat très consistant, ajouter, soit des morceaux d'agneau, soit un pied de veau, du petit salé, des couennes...
La bombine rechauffée est la meilleure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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