Recette de : Broyé du poitou
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Broyé du poitou
- 500 grammes de farine tamisée,- 250 grammes de sucre en poudre,
- 2 sachets de sucre vanillé à la vanille naturelle,
- 2 oeufs + 1 pour la dorure extra frais,
- 250 grammes de beurre ramolli,
- 1 pincée de sel.
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Préparation de la recette Broyé du poitou
Préchauffer le four à 180°C ou Th 6.Mélanger dans l'ordre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et les oeufs pendant 5-10 min, à la main ou au robot.
Ajouter le beurre coupé en dés, de façon à obtenir une pâte consistante et ferme (ne jamais rajouter d'eau).
Étaler ensuite la pâte au rouleau sur une plaque, dorer et faire des dents sur le bords, en prenant le pouce et l'index, et en pinçant la pâte.
Faire des rayures sur la pâte avec une fourchette, puis enfourner.
Le couper dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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