Recette Boulettes d’oeufs à la napolitaine (restes de pain)


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Boulettes d’oeufs à la napolitaine (restes de pain)

- 200 g de pain rassis- du lait- 6 oeufs- persil- huile- 300 g de tomates (coulis, frais, en boîte, selon les goûts) - un demi-oignon- parmesan râpé (facultatif) - sel, poivre

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Préparation de la recette Boulettes d’oeufs à la napolitaine (restes de pain)


Tremper le pain dans le lait.
Battre les oeufs en omelette, ajouter sel, poivre et persil haché.
Eliminer l'excès de lait du pain, mélanger le pain aux oeufs. La préparation ne doit être ni trop liquide, ni trop solide.
Prélever des boulettes de préparation avec deux cuillères et les frire dans l'huile. Eliminer l'excès d'huile sur du papier absorbant.
Prèparer une sauce de tomate dans une sauteuse comme d'habitude (hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile, ajouter les tomates et mijoter au moins 15 mn).
Mettre les boulettes dans la sauce de tomate chaude, les laisser 5 mn, parsemer de râpé et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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