Recette Boulettes de viande aplaties


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 160 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Boulettes de viande aplaties

– 650 GRAMMES DE BOEUF HACHÉ,
– 350 GRAMMES D’ÉCHINE DE PORC HACHÉ,
– 2 OEUFS ENTIERS ,
– 120 GRAMMES DE PAIN RASSIS SANS CROÛTE ,ÉVITEZ LA CHAPELURE,
– 30 CL DE LAIT,
– 1 GROS OIGNON,
– 3 GOUSSES D’AIL,
– 4 BRANCHES DE PERSIL ,
– 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ D’ORIGAN,
– SEL FIN DE CUISINE,
– POIVRE DE CAYENNE.

Préparation de la recette Boulettes de viande aplaties

Faire tremper le pain dans du lait tiède.

Pendant ce temps ciseler finement l’oignon l’ail persil origan.

Faire revenir l’oignon haché

Dans un grand saladier faire une fontaine avec la viande et ajouter tous les ingrédients.

Le pain ramolli sera soigneusement “essoré” du lait.
Mélanger soigneusement le tout couvrir et laisser au frais 2 heures environ.
Si possible éviter le réfrigérateur.

Après les 2 heures former une quinzaine de boulettes qui seront aplaties à la main afin d’obtenir les formes rondes de 7 cm de diamètre et 3 cm d’épaisseur environ.

Fariner , saisir dans une poêle avec un peu d’huile très chaude à feu vif d’abord et très modéré ensuite.

Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.

A la fin déposer ces boulettes aplaties dans un plat sur un papier absorbant.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.