Recette de : Boulitches de ch’te nord
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulitches de ch’te nord
- 1 kg pommes de terre- 75 cl lait battu- maïzena- gros morceau de beurreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Boulitches de ch’te nord
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée (comme pour une purée).
Mettre le lait battu dans une casserole et, DANS LE LAIT FROID, ajouter une ou deux cuillères à soupe de maïzena. Amener le lait battu à ébullition SANS CESSER DE REMUER (éteindre le feu dès frémissement).
Ecraser les pommes de terre comme une purée. Ajouter tout ou une partie du lait battu en fonction de la consistance souhaitée (en principe, cette purée se mange à la cuillère). Faire brunir le beurre (environ 125 g) dans une poêle) et l'ajouter à la purée (attention ça saute un peu lorsqu'on le verse). Bien mélanger le tout... C'est prêt !
A manger avec du fromage de Hollande coupé en fines tranches ou un steack ou des oeufs mollets.
Bon Appétit
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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