Recette de : Brandade de morue cuite au micro-ondes.
Pour cette recette n’oubliez pas de dessaler la morue dans l’eau froide 24 heures en la changeant 4 fois. Savoir que c’est encore mieux de le faire avec du lait.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 38 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 23 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Brandade de morue cuite au micro-ondes
700 grammes de morue dessalée,600 grammes de pommes de terre,
80 grammes de beurre ramolli,
1/2 litre de lait,
4 gousses d'ail,
1 bouquet de persil,
Poivre noir en grains.
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Préparation de la recette Brandade de morue cuite au micro-ondes
Eplucher, laver, couper en rondelles les pommes de terre.Peler, hacher l'ail, le persil.
Dans une cocotte vapeur remplir la partie inférieure de 1/4 litre d'eau.
Dans la partie supérieure déposer la morue.
Couvrir laisser 10 minutes vitesse rapide.
Réserver la morue .
Mettre dans la cocotte les pommes de terre , le lait , le beurre , poivrer.
Couvrir.
Mettre au four micro-ondes 10 minutes.
Déchiqueter la morue incorporer l'ail, le persil, poivrer.
Réduire les pommes de terre en purée avec une fourchette.
Mélanger avec la morue.
Remettre au four 3 minutes avant de la déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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