Recette de : Brochettes aux fraises, melon et chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes aux fraises, melon et chocolat
(pour 10 brochettes) :- 1 melon- 2 barquettes de fraises gariguettes (500 g)- 70 g de bon chocolat pâtissier- 10 brochettes en boisRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Brochettes aux fraises, melon et chocolat
Le plus long, c'est la préparation des pastilles de chocolat trouées : faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes, en remuant toutes les 15 secondes) SANS rajouter d'eau!
Sur une feuille de papier sulfurisé (ou une plaque en silicone), déposer à l'aide d'une cuillère 30 petits disques de chocolat (environ la taille d'une pièce de 20 cts).
Laisser refroidir le chocolat qui va durcir progressivement.
Quand le chocolat commence à se solidifier (mais avant qu'il soit complètement dur!), faire un trou au milieu de la pastille (il faut qu'il soit suffisamment grand pour pouvoir que les brochettes puissent passées).
Si le trou à tendance à se refermer, attendre un peu avant de recommencer.
Laisser le chocolat se solidifier complètement, avant de détacher les pastilles.
Nettoyer les fraises et les couper en morceaux pour les plus grosses.Vider le melon et le couper en morceau de la même taille (approximativement!) que les fraises. Il faut 40 morceaux de chaque.
Monter les brochettes en alternant 3 fois : fraises, melon, chocolat; terminer par les fraises puis le melon.
Garder au frais, en attendant de servir une ou deux brochettes par personne.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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