Une recette de Brochettes aux quenelles et ses légumes.
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Ingrédients de la recette Brochettes aux quenelles et ses légumes
-6 bâtons pour brochettes
-2 courgettes
-12 pruneaux
-1 poivrons jaune
-4 quenelles nature ou à ce qui vous fait envie
-2 grosses tomates
-huile d’olive
-sel.
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Préparation de la recette Brochettes aux quenelles et ses légumes
Découper les courgettes en gros tronçons puis en deux dans la diagonale.
Découper les tomates en gros morceaux de la taille des morceaux de courgettes.
Découper le poivron en lamelles suffisamment larges pour être piquées et fines pour rester un minimum souple.
Dénoyauter les pruneaux et couper les petites quenelles en trois.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Piquer les ingrédients en les alternant.
Suggestion: Placer les morceaux de quenelles dans les pruneaux ou les entourer par les lamelles de poivrons.
Pour piquer les quenelles il est important de les piquer dans le sens de la largeur et non de la longueur elles ont en effet tendance à se décrocher.
Prendre un grand plat mettre les brochettes en équilibre sur les rebords de façon à ce qu’elles ne touchent pas le fond.
Arroser d’un petit filet d’huile et mettre du sel.
Mettre au four pendant 15 minutes puis baisser la température en fonction de l’aspect des légumes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
