Recette Brochettes de poulet au gingembre, coriandre et citronnelle


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Brochettes de poulet au gingembre, coriandre et citronnelle

- 1 kg de poitrines de poulet- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc Mam- 1 cuillère à soupe de sauce au soja doux- 1 racine de gingembre (5-6 cm)- 1 citron- 1 échalote- 1 bouquet de coriandre- 2 branches de citronnelle fraîche- 1 filet d'huile- 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation de la recette Brochettes de poulet au gingembre, coriandre et citronnelle


Râpez le gingembre et pressez-le pour en extraire le jus. Mélangez ce jus avec la sauce nuoc mam et la sauce soja.
Pressez le citron et ajoutez-le. coupez la citronelle en fines rondelles et ajoutez à la marinade. Laissez prendre une heure. Retirez la citronelle à l'aide d'une écumoire ou passez-le au tamis (la citronnelle dégage beaucoup de son parfum mais ne se mange en principe pas).
Hachez l'échalote et la coriandre, ajoutez-les à la marinade, ajoutez une voir deux cuillères à soupe d'eau et un filet d'huile.
Mettez le poulet à mariner pendant une nuit.
Le lendemain, coupez les filets et embrochez-les.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.