Recette Bûche de noël glacée


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Bûche de noël glacée

- 200 g de chocolat- 60 g de sucre glace- 25 cl de crème fraîche- 100 g d'amandes effilées- 25 cl de glace au café- 25 cl de glace à la noix de coco- 25 cl de glace à la vanille- 100 g de beurre

Préparation de la recette Bûche de noël glacée


Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Une fois que le tout est bien fondu, mélangez de sorte à obtenir un mélange bien homogène.
Fouettez la crème fraîche, puis ajoutez-la au mélange précédent.
Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit complètement froid.
Versez 1/3 de cette préparation au fond d'un moule à cake, ensuite au congélateur, jusqu'à ce qu'elle durcisse.
Ajoutez ensuite des couches de glace, en alternant, puis le reste de la préparation à base de chocolat.
Laissez tout ça congeler pendant trois heures minimum.

Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et les amandes dans une poêle et faites griller tout ça, à petit feu, en remuant de temps en temps.
Une fois que les amandes sont enrobées de caramel et dorées, retirez la poêle du feu et laissez le tout refroidir.
Sortez la bûche du congélateur, démoulez-la et saupoudrez-la d'amandes sur son sommet.
Remettrez la bûche glacée environ 15 minutes au frigo avant de la servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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