Petit gâteau qui séduit tout le monde le cake aussi bien en sucré que salé séduit les petits comme les grands. Ce cake au jambon respecte cette règle et c’est avec une petite salade bien assaisonnée un vrai bonheur dans l’assiette quand il est fait maison !!!
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Rosé de Provence servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cake au Jambon
160 grammes de fraîche,200 grammes d'œufs ou 4 œufs extra frais,
270 grammes de farine T65 tamisée,
25 grammes de poudre de noisettes,
1,2 grammes de sel fin,
6 grammes de levure chimique,
5 grammes de persil frais,
50 grammes de raisins secs,
150 grammes de beurre allégé,
240 grammes de jambon blanc.
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Préparation de la recette Cake au Jambon
Dans une petite casserole, verser les raisins secs.La couvrir d'eau.
Porter à ébullition, stopper la cuisson.
Réserver.
Couper le beurre en dés, placer au micro-ondes pour faire fondre.
Prendre le bol du robot mélangeur.
Y placer les œufs vérifiés, mélanger.
Tamiser la farine sur les œufs.
Puis, ajouter la poudre de noisettes, le sel, la levure chimique.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le persil, les raisins secs, le beurre fondu.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Préparer le jambon.
Le couper en deux parties.
Dans le moule à cake, mettre une couche de pâte à cake, puis de jambon, puis couvrir d’une nouvelle avec une fine couche de pâte à cake.
Dans le moule à cake, placer une seconde couche de jambon et terminer par la dernière couche de pâte à cake.
Enfourner pendant 1 heure environ à 200°c ou th 6/7.
Vérifier la cuisson du cake au jambon, en plantant au centre la lame d'un couteau, elle doit ressortir net,
Enlever le cake du four.
Le laisser tiédir.
Puis, le démouler en le retournant dans une assiette.
Préparer la mâche, l’aromatisée avec sa vinaigrette.
Couper le cake au jambon très chaud au couteau électrique.
Le servir encore tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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