Recette de : Cake raisins et carottes de jeanne
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cake raisins et carottes de jeanne
- 250 g de farine- 100 g de raisins secs- 15 cl de muscat ou porto blanc (oui, bon, si vous n'avez que du Porto rouge ça ira aussi, on va pas en faire une jaunisse, hein) - 4 oeufs- 10 cl d'hule d'olive- 350 g de carottes cuites (ou de purée de carottes) - 150 g de gruyère râpé- un sachet de levure chimique- une pincée de gingembre en poudre- une pincée de cannelle- une pincée de cumin- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Cake raisins et carottes de jeanne
Quelques heures avant (deux heures au minimum, la veille c'est mieux), faites gonfler les raisins secs dans le muscat ou le porto.
Egouttez les raisins et conservez le vin (on va quand même pas gâcher, non !).
Dans un grand récipient, mélangez :
La farine. Les oeufs. La levure. L'huile d'olive. Le porto ou le muscat restant. Le gruyère. Les épices.
Ajoutez ensuite les carottes écrasées grossièrement (ça fait des morceaux à l'intérieur), ou réduites en purée (et là, ça fait pas de morceaux, vous me suivez?).
Enfin, ajoutez les raisins et mélangez bien, de façon à ce qu'ils soient bien répartis dans toute la pâte (sinon certains convives seront privés de raisin, et ils vont bouder : ça pourrit l'ambiance).
Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre.
Mettez plus d'épices si vous voulez, c'est selon le goût de chacun.
Versez la préparation dans un moule à cake (beurré) et faites cuire environ 50 mn à 180°C (Th 6).
La lame d'un couteau doit ressortir propre, mais un peu humide (sinon c'est trop sec et votre cake, vous le donnerez à votre canari, si vous en avez un... ou à votre poubelle, si vous n'avez pas de canari).
Se mange froid ou tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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