Recette de : Caramels
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Caramels
(pour 50 caramels) :- 125 g de beurre coupé en morceaux- 395 g de lait concentré sucré (représente 1 boîte Nestlé) - 2 cuillères à soupe de miel- 150 g de sucre roux (vous pouvez le faire avec du sucre blanc mais les caramels n'auront pas la même couleur dorée) - 100 g de chocolat noir fondu- 35 g de noisettes grossièrement coupées- à la place du chocolat et des noisettes j'utilise une tablette de chocolat noir avec des fruits (amandes, raisins, noisettes)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Caramels
Graissez 1 moule carré et tapissez le de papier sulfurisé. Mélangez beurre, lait concentré, miel, sucre dans 1 casserole. Faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à dissolution du sucre puis augmenter un peu le feu. Continuez à remuer pendant environ 10 mn. Le caramel doit devenir doré et être un peu consistant.
Versez le caramel dans le moule et laissez refroidir (je le mets au congélateur pour que ça prenne bien et c'est plus rapide).
Une fois refroidi faites fondre la tablette de chocolat et recouvrez en le caramel. Laissez prendre (congélateur ou juste à température ambiante si vous êtes patients).
Coupez en petits carrés pour servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.