Recette de : Cari de gambas frites
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cari de gambas frites
- 1 paquet de gambas surgelés (16 gambas)- 5 tomates- 4 échalotes- 1 tête d'ail- 1 pincée de gingembre en poudre- 1 boîte de chapelure- poivre, sel- 1 pincée de safranPréparation de la recette Cari de gambas frites
Laisser décongeler les gambas.
Les tremper dans de l'eau bouillante quelques minutes pour les cuire.
Ensuite tremper chaque gambas dans un peu de chapelure pour en recouvrir toutes les faces puis les jeter dans de l'huile bouillante quelques secondes.Les retirer de l'huile et les réserver.
Dans une marmite, faites revenir les échalotes, l'ail et les tomates.Ajouter une pincée de gingembre et le safran.Saler et poivrer.
Ajouter les gambas.Rajouter de l'eau si nécessaire pour recouvrir les gambas.
Laisser cuire pendant 45 minutes à 1 heure en rajoutant de l'eau si nécessaire afin d'obtenir une sauce consistante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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