Recette de : Cerises poêlées au miel et glace nougat.
Ces cerises poêlées au miel et glace nougat sont d’une finesse presque indiscriptible. Plaisir des yeux, plaisirs du coeur, plaisirs tout cours. C’est une dégustation avant l’heure juste en regardant la photo.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du jura servi frais
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Cerises poêlées au miel et glace nougat
1 litre de glace nougat,400 grammes environ de cerises type Burlat,
2 cuillères à soupe de miel,
3 pincées de cardamome,
20 grammes de beurre.
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Cerises poêlées au miel et glace nougat
Préchauffer le four à 130° ou th 3.Équeuter et laver les cerises.Puis, les dénoyauter.
Faire chauffer une poêle.
Cuire le beurre noisette.
Ajouter les cerises.
Les faire bien rissoler.
En cours de cuisson, ajouter le miel et la cardamome en poudre.
Disposer les cerises sur quatre assiettes.
Mettre quelques gouttes de balsamique traditionnel.
Émietter un sablé au centre de chaque assiette.
Disposer une boule de glace nougat surmontée d'une fine tuile de nougat croustillante.
Pour réaliser la tuile de nougat.
Couper finement le nougat à l'aide d'un couteau électrique.
Le mettre à plat sur une plaque beurrée.
Le cuire 30 minutes à 130° C ou th 3.
Décoller délicatement.
Laisser refroidir.
Le conserver dans une boîte hermétique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
