Recette de : Cervelas en salade
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cervelas en salade
(pour 800 grammes) :- 800 g de cervelas- 5 à 7 échalotes selon votre goût- 1 demie gousse d'ail- 2 oignons- 1 grosse botte de persil- huile- vinaigre- sel- poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Cervelas en salade
Trancher le cervelas en tranches moyennes.
Hacher finement ail, persil et oignon le tout séparement.
Préparer une vinaigrette avec deux tiers d'huile et un tiers de vinaigre, sel, poivre (pas de moutarde).
Dans un saladier mettre une couche d'oignon, une couche de persil et une couche d'échalote et quelques lamelles d'ail puis une couche de cervelas, recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Verser la vinaigrette sur l'ensemble.
Laisser macérer au moins trois heures au réfrigérateur (plus ça macère meilleur c'est.)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.