Une recette de Chaudeau ou chodo antillais.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Chaudeau ou chodo antillais
(pour 2 litres) :-1 petite boîte de lait concentré sucré (600g)-1 litre d'eau-5 oeufs (selon grosseur)-1 morceau de cannelle-1 gousse de vanille.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Chaudeau ou chodo antillais
Mettez l'eau à chauffer avec la cannelle.Pendant ce temps battez les oeufs en omelette. Réservez-les.Lorsque l'eau bout ajoutez le lait concentré et remuez. Mettez-y la gousse de vanille.Baissez la température du feu (doit être doux).Remuez quelques instant avec un fouet. Tout en continuant à remuer incorporez les oeufs.Remuez le mélange en huit jusqu'à ce qu'il épaississe.Le chodo doit avoir la consistance d'une crème anglaise.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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