Recette de : Chou-fleur aux moules
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou-fleur aux moules
- 1kg de chou-fleur surgelé- 500 g de moules surgelés- 50 cl d'eau- 5 cuilléres à café de fumet de poisson- 30 g de beurre- 2 cuillères à soupe de farine- 25 cl de lait- gruyère- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Chou-fleur aux moules
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur (cuit-vapeur ou cocotte).Faire bouillir l'eau mélangée au fumet. A ébullition, ajouter les moules.Laisser reprendre l'ébullition puis passer les moules au chinois en conservant le jus.
Faire fondre le beurre, y ajouter la farine pour avoir une pâte. Ajouter le lait et la moitié du fumet, laisser épaissir comme une béchamel.
Dans un plat à gratin verser le chou fleur et les moules mélangées.Ajouter la sauce et parsemer de gruyère.
Passer au grill 10 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
