Une recette de Chouchoux aux oignons de Sylvie.
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Ingrédients de la recette Chouchoux aux oignons
-1 kg de chouchoux (christophines ou chayottes)
-3 petits oignons
-6 gousses d’ail
-sel
-poivre
-3 c. à soupe d’huile
-1 branche de thym
-1 petite tasse d’eau.
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Préparation de la recette Chouchoux aux oignons
Peler les chouchoux sous le robinet.
Les fendre en 2 dans le sens de la longueur en suivant le sillon transversal plus ou moins marqué selon les chouchoux. Refendre les 2 moitiés en tranches moyennement épaisses et cela toujours dans le sens de la longueur.
Emincer finement les oignons.
Emincer l’ail.
Mettre les chouchoux dans une cocotte avec l’huile et tous les ingrédients.
Ajouter l’eau couvrir et cuire à couvert et feu moyen 20 min.
5 min avant la fin découvrir et laisser la sauce réduire presque totalement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
