Recette de : Chupe au piment (pérou)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chupe au piment (pérou)
- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 50 g de beurre- 1/2 tasse de sauce tomate- 1 fromage de chèvre (100 g environ) - 300 g de crevettes décortiquées- 100 g de riz- 1/2 cuillerée à café de piment rouge- 1 litre de lait- 4 tranches de colin- 4 oeufs- 4 pommes de terre- 1 cuillerée à soupe d'origan en poudre- 1 verre d'huileRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Chupe au piment (pérou)
Couper les oignons et hacher l'ail. râper grossièrement le fromage de chèvre. Peler les pommes de terre après les avoir cuites.
Chauffer le beurre dans une cocotte. Y ajouter les oignons, l'ail, le riz, la sauce tomate, le fromage râpé, le piment, les crevettes et un verre d'eau. Laisser bouillir doucement pendant 40 mn.
Passer alors le tout à la moulinette. Mettre le mélange dans une casserole ainsi que le lait. Saler. Chauffer jusqu'à ébullition.
Pendant ce temps, faire cuire les tranches de colin dans l'huile et pocher les oeufs 6 mn dans l'eau bouillante vinaigrée non salée.
Disposer sur un grand plat creux le poisson, les oeufs, les pommes de terre. Verser le bouillon sur le tout et saupoudrer d'origan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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