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Recette de : Cloche feuilletée de pâques.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cloche feuilletée de pâques
- 300 g de pâte feuilletée- 1 boite "quatre-quarts" d'ananas au sirop
- 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots
- 2 cuillères à soupe de kirsch
- 1 œuf
-Pour la crème pâtissière :
- 1/4 de litre de lait
- 2 jaunes d'oeuf
- 25 g de farine
- 60 g de sucre- vanille
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Préparation de la recette Cloche feuilletée de pâques
Étaler la pâte feuilletée sur 5 mm d'épaisseur.Poser cette pâte sur la tôle du four simplement humectée.A l'aide d'un patron de papier, découper la tarte en forme de cloche.
Dans les restes de pâte, découper le battant,l'anneau et un long ruban de 1 cm de large qui servira de bordure.
Avec un pinceau mouillé, humecter le pourtour de la cloche, et poser délicatement la bordure tout autour en la faisant adhérer du bout des doigts.
Piquer très serré tout le fond de la tarte pour que la pâte feuilletée ne monte pas pendant la cuisson.
Dorer la bordure, l'anneau et le battant au jaune d'oeuf.
Dessiner des croisillons avec la pointe d'un couteau.Faites cuire à four moyen.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière avec les ingrédients pré-cités, puis étalez-la sur le fond de tarte.Couper les tranches d'ananas en six.
Rangez-les sur la crème en les faisant chevaucher les unes sur les autres.
Liquidier la confiture d'abricots avec un peu de kirsch.
Étaler cette préparation au pinceau sur les morceaux d'ananas.
Présenter cette tarte sur un plat, sans oublier de placer l'anneau et le battant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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