Recette de : Charlotte rose aux framboises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte rose aux framboises
- 1 paquet de biscuits Roses de Reims- 500 g de framboises fraîches- 4 oeufs- 200 g de chocolat noir à dessert - 33 cl de jus de fruits rouges ou framboiseRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Charlotte rose aux framboises
Préparez une mousse au chocolat avec les 4 oeufs et le chocolat : faites fondre le chocolat et incorporez-y les 4 jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement aux jaunes et au chocolat.
Préparez votre moule à charlotte en le tapissant avec les biscuits roses que vous aurez légèrement trempés dans le jus de fruit (très vite car ils s'imbibent super vite..).
Disposez-les le sucre vers l'extérieur afin de préserver une belle présentation.
Mettez une première couche de mousse, puis une rangée de framboise, puis quelques biscuits et recommencez jusqu'au haut du moule.
Recouvrez d'un film alimentaire et laissez au frais une nuit.
Démoulez juste avant de servir et décorez avec les framboises restantes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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