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Ingrédients de la recette Cocotte de pommes de terre paysanne
-800 G DE POMMES DE TERRE.
-2 SAUCISSES À CUIRE.
-100 G DE LARDONS.
-2 OIGNONS.
-2 CUILLÈRES À SOUPE DE FARINE.
-2 CUBES DE BOUILLON DE VOLAILLE.
-1 BRANCHE DE THYM.
-1 CUILLÈRE À SOUPE DE PERSIL HACHÉS.
-SEL ET POIVRE.
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Préparation de la recette Cocotte de pommes de terre paysanne
Émincer les oignons.
Peler et couper les pommes de terre en gros cubes.
Faire chauffer 20 cl d’eau.
Dans une cocotte en fonte ou une grande sauteuse, faire rissoler les lardons et les oignons.
Une fois dorés les retirer et mettre la farine en remuant à la cuillère en bois.
Laisser roussir et verser 10 cl d’eau chaude (1/2 verre) en remuant vivement en rajouter si nécessaire. Y délayer les cubes de bouillon de volaille émiettés.
Saler poivrer et ajouter le thym et le persil.
Remettre les lardons, les oignons ainsi que les pommes de terre et les saucisses à cuire piquées. Couvrir et laisser cuire 25-30 min à feu doux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
