Recette de : Confiture de tomates vertes au gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Confiture de tomates vertes au gingembre
(pour 10 ou 12 pots) :- 3 kg de tomates vertes- 1,5 kg de sucre- 20 g de gingembre en racine- 3 citrons non traités- 1 verre d'eauRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Confiture de tomates vertes au gingembre
Essuyer les tomates et les passer à la mandoline en coupant d'abord la tomate en deux avant de la débiter en lamelles.
Laver et essuyer les citrons, et couper les bouts jusqu'à la chair. Les couper d'abord en deux, afin de pouvoir enlever le plus de pépins possible.
Débiter les citrons comme les tomates.Débiter le gingembre en petites lamelles fines.
Mettre le tout dans la bassine à confiture et mélanger avec le sucre. Laisser macérer quelques heures, ajouter un verre d'eau et faire chauffer.
Une fois la cuisson achevée, mettre en pots et fermer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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