Recette de : Conseils pour réussir vos oeufs à la coque
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette Conseils pour réussir vos oeufs à la coque
Pour réussir vos oeufs à la coque, suivez les 5 conseils suivants :- choisissez des oeufs extra frais et de taille similaire pour une cuisson homogène- sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant de les cuire pour qu'ils soient à température ambiante- plongez-les dans l'eau froide et compter 3 minutes de cuisson à partir du moment où l'eau bout- ajoutez un filet de vinaigre ou de jus de citron dans l'eau de cuisson afin d'éviter que l'oeuf se dilue dans l'eau si d'aventure la coquille se fêle- si vous ne les dégustez pas immédiatement, conservez-les dans une eau à 60°CAccompagnez de mouillettes de pain ou de gruyère, puis salez légèrement, succès garanti !Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Conseils pour réussir vos oeufs à la coque
Pour réussir vos oeufs à la coque, suivez les 5 conseils suivants :- choisissez des oeufs extra frais et de taille similaire pour une cuisson homogène
- sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant de les cuire pour qu'ils soient à température ambiante
- plongez-les dans l'eau froide et compter 3 minutes de cuisson à partir du moment où l'eau bout
- ajoutez un filet de vinaigre ou de jus de citron dans l'eau de cuisson afin d'éviter que l'oeuf se dilue dans l'eau si d'aventure la coquille se fêle
- si vous ne les dégustez pas immédiatement, conservez-les dans une eau à 60°C
Accompagnez de mouillettes de pain ou de gruyère, puis salez légèrement, succès garanti !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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