Recette Coquilles Saint Jacques à la crème


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Coquilles Saint Jacques à la crème

12 coquilles Saint Jacques,
30 cl de crème fraîche,
30 grammes de beurre,
5 cl de calvados,
4 brins de persil,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Coquilles Saint Jacques à la crème

Préchauffer le four à 200°C ou th 7.

Laver, ciseler le persil.
Ouvrir les coquilles.
Enlever la barbe.
Réserver les noix et le corail.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle.
Y faire dorer les noix et les coraux.
Répartir dans les coquilles ou des ramequins.
Mettre dans une casserole la crème fraîche.
Ajouter le calvados.
Assaisonner.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la crème épaisisse.
Verser sur les coquilles.
Enfourner 5 minutes.
Retirer du four.
Parsemer de persil.
Servir chaud.






*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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