Une recette de Côtes de porc sauce charcutière.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de porc sauce charcutière
-6 côtes de porc.-3 échalotes.
-20 cl de vin blanc sec.
-4 petits cornichons.
-1 c. à soupe de concentré de tomate.
-1 cuillerée à soupe de moutarde.
-50 g de beurre.
-2 c. à soupe de persil haché.
-sel poivre.
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Préparation de la recette Côtes de porc sauce charcutière
Hachez les échalotes et émincez les cornichons en rondelles. Faites cuire les côtes de porc dans une poêle avec le beurre 6-7 min de chaque côté afin qu'elles soient bien dorées. Salez et poivrez réservez les côtes dans un plat au chaud. Mettez les échalotes dans la poêle et mouillez avec le vin et 15 cl d'eau bien gratter le suc. Salez poivrez et délayez le concentré de tomate. Laissez bouillir 2-3 min et rajoutez les cornichons le persil et la moutarde. Versez aussitôt sur la viande et servez.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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