Recette de : Coulis de tomates caramélisé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coulis de tomates caramélisé
- 3 oignons- 1 filet d'huile d'olive- 1 grosse boîte de tomates pelées- 1/2 cube de bouillon- herbes de Provence- origan- sel, poivre- sucreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Coulis de tomates caramélisé
Faire revenir 2 ou 3 oignons émincés, bien salés, dans un peu d'huile d'olive.
Quand ils sont souples, mais pas encore dorés, ajouter 1 grosse boîte de tomates pelées avec le jus.
Pour l'hiver : en saison, je mets les tomates fraîches, surtout celles qui sont trop mûres pour être mangées crues.
Ajouter un peu d'herbes de Provence, d'origan, de poivre, 1/2 cube de bouillon kub, et du sucre si les tomates sont acides.
Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant plusieurs heures, sans couvercle : il faut que cela s'assèche un peu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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