Recette de : Courgettes farcies au riz à l’indienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Courgettes farcies au riz à l’indienne
- 4 courgettes- 100 g de riz- 1 gousse d'ail pilée- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de curry- 20 cl d'eau environ- sel, poivre de cayenneRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Courgettes farcies au riz à l’indienne
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Laver et gratter la peau des courgettes sous l'eau froide puis les couper en 2 et les vider de leur chair. Récupérer la chair des courgettes puis la passer au mixeur et la réserver.
Préparer ensuite la farce en faisant cuire le riz avec l'huile et le curry à l'eau bouillante salée, pendant 12 min.
Pendant ce temps, faire revenir la chair des courgettes avec l'huile, l'ail pilé, le sel et le poivre.
Egoutter le riz, puis le mélanger à la pulpe des courgettes et saupoudrer à nouveau de curry. Saler, poivrer et farcir les courgettes avec cette préparation.
Déposer les courgettes farcies dans un plat à gratin légèrement huilé, puis enfourner à four chaud pendant 40 min. Déguster dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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