Recette de : Couscous au chou fleur.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Couscous au chou fleur
4 cuisses de poulet,300 grammes de semoule à couscous,
1 chou-fleur,
30 grammes de raisins secs,
100 grammes de pois chiches cuits,
1 bouquet de menthe,
3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc.
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Préparation de la recette Couscous au chou fleur
Mettre les raisins dans l'eau pour gonfler.Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
Faire cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes.
Egoutter.
Dans une poêle avec l'huile , faire cuire les cuisses de poulet 20 minutes côté peau, les retourner à mi-cuisson.
Saler, poivrer.
Verser la semoule dans un saladier.
Mettre un verre d'eau bouillante pour faire gonfler la semoule 5 minutes.
Mélanger les pois chiches chauds à la semoule.
Ajouter les raisins, incorporer l’huile d’olive puis le chou-fleur.
Déposer, au-dessus, les cuisses de poulet et les feuilles de menthe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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