Recette de : Crème pour le paris-brest
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 12 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème pour le paris-brest
- 2 blancs d'oeufs- 60 g de pralin- 100 g de beurre ramolli- 125 g de sucre- 2 cuillères à soupe d'eau- 1 pincée de selPréparation de la recette Crème pour le paris-brest
Faire chauffer le sucre et l'au à feu moyen jusqu'à ébullition.
Laisser bouillir 2 minutes.
Battre les blancs en neige ferme avec le sel.
Ajouter le sirop de sucre bouillant.
Incorporer le pralin au beurre ramolli puis aux oeufs en neige délicatement.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Avec une poche, fourrer la pâte à chou que vous garnirez de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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