Recette Crèmes (classiques) au four au chocolat


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Crèmes (classiques) au four au chocolat

(pour 5 à 7 petits ramequins) :- 175 g de chocolat pâtissier- 75 g de sucre- 1/2 litre de lait (entier de préférence) - 3 oeufs

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Préparation de la recette Crèmes (classiques) au four au chocolat


Préchauffer le four thermostat 6 .
Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie.
Une fois le chocolat fondu : retirer du bain-marie et ajouter le lait et le sucre puis faire bouillir en remuant régulièrement (la préparation doit être liquide). Laisser cuire encore 10 mn à feu très doux.
Battre les oeufs dans un récipient ; y incorporer de suite le lait chocolaté progressivement tout en remuant. Répartir la crème dans des ramequins allant au four.
Verser l'équivalent de 3 verres d'eau au fond de la plaque du four puis y déposer les ramequins : faire cuire 40 mn.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Servir et déguster.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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