Recette de : Crèmes persanes de mamie yvette
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crèmes persanes de mamie yvette
- 1/4 litre de lait- 4 cuillères à soupe de tapioca- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre- 2 oeufs- une pincée de sel- parfum au choix : 1/2 jus de citron ou d'orange, 125 g de chocolat fondu, 2 cuillères à soupe de rhum, kirsch ou curaçao, essence de caféRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Crèmes persanes de mamie yvette
Dans une casserole, mettre le lait, le tapioca et une pincée de sel. Chauffer doucement en remuant jusqu'à ébullition (le lait doit se trouver absorbé).
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le parfum. Bien mélanger en remettant à cuire doucement quelques minutes.
Battre les blancs en neige ferme, y ajouter le sucre. Mélanger avec la préparation au tapioca.
Mettre au réfrigérateur dans de jolies coupes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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