Recette de :Crêpes aux lardons
Ce plat rustique, qui porte également le nom de biguenée soullandaise, est un plat de résistance qui a l’aspect d’une gourmandise.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Crêpes aux lardons
- 125 grammes de farine, - 20 cl de lait, - 1 oeuf entier extra frais, - 1 jaune d'oeuf extra frais, - 2 cuillerées à soupe de beurre fondu, - 300 grammes de petits lardons maigres, - 10 cl d'huile, - 5 grammes de sel fin, - Poivre blanc moulu.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Crêpes aux lardons
Préparer une pâte à crêpes assez épaisse avec la farine, le lait, l'oeuf entier et le jaune, le beurre fondu et une bonne pincée de sel fin.Elle doit être assez épaisse.
La laisser reposer pendant 1 heure.
Pendant ce temps, faire rissoler les lardons, en plusieurs fournées si nécessaire, dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Les égoutter et réserver.
Remettre un huitième des lardons dans la poêle et les faire chauffer.
Verser dessus une bonne louche de pâte à crêpes et la laisser cuire pendant quelques minutes.
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients et les servir chaudes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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