Recette de : Crevettes poivre et sel
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Ingrédients de la recette Crevettes poivre et sel
– 500 g de crevettes crues
– 50 cl d’huile d’arachide
Assaisonnement :
– 2 petits piments séchés
– fleur de sel à volonté
– 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu Sichuan de préférence
– 1 cuillère à café de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’ail haché
– 2 cuillères à soupe d’oignons blancs hachés finement
Préparation de la recette Crevettes poivre et sel
Si vous utilisez des crevettes surgelées, faites les décongeler tranquillement puis rincez-les à l’eau froide.
Mélanger dans un bol tous les ingrédients de l’assaisonnement.
Faites frire vos crevettes dans l’huile d’arachide bien chaude pendant 1 minute (le temps qu’elles prennent une jolie coloration rosée) puis les égoutter sur du papier absorbant.
Mettre une poêle à chauffer, y ajouter l’assaisonnement, faites-le revenir pendant 1 minute environ puis ajouter les crevettes pendant 2 à 3 minutes, c’est prêt.
(photo : chinoischezmoi.blogspot.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
