Recette du poulet au curry et au lait de coco. Une recette pour cuisiner le poulet à la manière Thaïlandaise. Une recette pour partir à la découverte de la Thaïlande.


Les apports de la recette


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Partir à la découverte des cocotiers et de leur fruit : la noix de coco


Curry de poulet au curry et au lait de coco

pour 4 personnes 


Préparation: 25 minutes

Cuisson:         35 minutes

Difficulté:       Facile

Coût:               Moyen


Ingrédients  pour la Recette de poulet au curry et au lait de coco 


2 blancs de poulet entiers,

1 cuillère à soupe de curry en poudre,

1 cuillère à soupe de colombo,

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre,

1 petit oignon grelot,

1 boîte 1/2 litre de lait de coco,

2 branches de basilic,

3 branches de coriandre fraîche,

Sel fin de cuisine,

1 verre d’eau

3 cuillères à soupe d’huile

Un faitout ou une casserole

 

Réalisation de la Recette du poulet au curry et lait de coco


Profiter de la recette pour partir à la découverte de la Thaïlande avec votre enfant.

Selon son âge, aider les  enfants à :


             Couper le poulet en gros morceaux.


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Eplucher l’oignon et le couper en rondelles.

Couper les rondelles en deux.


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Préparer le curry, le colombo et le gingembre dans une assiette. 

Si les enfants n’aiment pas les goûts trop prononcé, il suffit d’utiliser une cuiller à café pour doser la poudre.



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Mettre l’huile dans le faitout et la chauffer à feu vif.

Faire blondir l’oignon, attention il ne doit pas griller.



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Mettre le poulet dans le faitout et le faire dorer sous toutes ses faces.


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Ajouter les épices et tourner pour imprégner tous les morceaux de poulet.

Saler.

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Ajouter de l’eau froide et la moitié du lait de coco.
Faire cuire 30 minutes avec le couvercle.

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Couper le basilic et la coriandre avec des ciseaux.



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Ajouter le basilic et la coriandre.


""                       Ajouter le lait de coco restant.

   Faire cuire 5 minutes supplémentaires avant de servir.


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       Il ne reste plus qu’à servir le poulet au curry et au lait de coco.



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Cette Recette de Poulet au cury et au lait de coco vous est proposée par le site: 



Un mot sur l’auteur :

Pierre Marchesseau

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