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Recette Curry de poulet au curry et au lait de coco

Une recette pour cuisiner le poulet à la manière Thaïlandaise.
Une recette pour partir à la découverte de la Thaïlande.

Les apports de la recette Curry de poulet au curry et au lait de coco

Lire pour les plus grands
Donner du sens à la lecture
Développer sa dextérité
Apprendre à faire une cuisine simple et familiale
Compter pour modifier les proportions
Partir à la découverte de la Thaïlande
Partir à la découverte des cocotiers et de leur fruit : la noix de coco

La recette du Curry de poulet au curry et au lait de coco

pour 4 personnes

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Coût: Moyen

Ingrédients pour la Recette de poulet au curry et au lait de coco

2 blancs de poulet entiers,

1 cuillère à soupe de curry en poudre,

1 cuillère à soupe de colombo,

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre,

1 petit oignon grelot,

1 boîte 1/2 litre de lait de coco,

2 branches de basilic,

3 branches de coriandre fraîche,

Sel fin de cuisine,

1 verre d’eau

3 cuillères à soupe d’huile

Un faitout ou une casserole

Réalisation de la Recette du poulet au curry et lait de coco

Profiter de la recette pour partir à la découverte de la Thaïlande avec votre enfant.

Selon son âge, aider les enfants à :
Couper le poulet en gros morceaux.
Eplucher l’oignon et le couper en rondelles.
Couper les rondelles en deux.
Préparer le curry, le colombo et le gingembre dans une assiette.

Si les enfants n’aiment pas les goûts trop prononcé, il suffit d’utiliser une cuillère à café pour doser la poudre.

Mettre l’huile dans le faitout et la chauffer à feu vif.
Faire blondir l’oignon, attention il ne doit pas griller.
Mettre le poulet dans le faitout et le faire dorer sous toutes ses faces.

Ajouter les épices et tourner pour imprégner tous les morceaux de poulet.
Saler.

Ajouter de l’eau froide et la moitié du lait de coco.
Faire cuire 30 minutes avec le couvercle.

Couper le basilic et la coriandre avec des ciseaux.
Ajouter le basilic et la coriandre.

Ajouter le lait de coco restant.

Faire cuire 5 minutes supplémentaires avant de servir.

Il ne reste plus qu’à servir le poulet au curry et au lait de coco.

Un mot sur l’auteur :

Pierre Marchesseau

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