Recette de : Délicieux gratin de courgettes aux moules (diététique)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Délicieux gratin de courgettes aux moules (diététique)
- 600 g de moules fraiches- 4 belles courgettes- 2 cuillères à café de beurre- 1 échalote- 1 cuillère à café de farine- gruyère râpéRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Délicieux gratin de courgettes aux moules (diététique)
A préparer le matin : cuire les courgettes en rondelles, 10 minutes dans un autocuiseur.Laisser égoutter dans une passoire jusqu'au soir.
Faire fondre 1 cuillère à café de beurre, y faire revenir l'échalote ciselée.Rajouter les moules (préalablement nettoyées) et les faire ouvrir (environ 3 minutes).
Décortiquer les moules, réserver ces moules au frigo, ainsi que le jus de cuisson.
Le soir : mettre les courgettes égouttées dans un plat à gratin avec les moules.
Réaliser un roux : faire fondre 1 cuillère à café de beurre, y ajouter 1 cuillère à café de farine, remuer.Verser ensuite le jus de cuisson des moules dans la casserole et remuer jusqu'à épaississement.Assaisonner.
Napper le gratin avec ce roux et rajouter un peu de gruyère râpé.
Passer au four (190°C, thermostat 6-7, 30 minutes environ).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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