Recette de : Agneau au curry vert…
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Agneau au curry vert
- 1 kg de sauté d'agneau, - 20 cl de lait de coco, - 1 botte de persil plat, - 1 botte de coriandre, - 1 botte de basilic, - 2 échalotes, - 2 gousses d'ail, - 1 cuillère à café de graines de coriandre, - 1 cuillère à soupe de gingembre, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Agneau au curry vert
- Mettre les morceaux d'agneau à mariner dans le lait de coco.- Filmer et réserver au frais pendant trente minutes.
- Après les avoir nettoyés et préparés, passer au mixeur toutes les herbes et épices.
- Egoutter les morceaux d'agneau et incorporer au lait de coco la préparation précédente.
- Réintroduire les morceaux de viande et laisser à nouveau mariner au frais pendant deux heures.
- Le moment venu, récupérer la viande avec une écumoire et la faire revenir dans de l'huile chaude quelques minutes avant d'ajouter la marinade.
- Baisser le feu et laisser mijoter une heure.
- Servir chaud avec un mélange de riz sauvage.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi