Recette de : Dip de sardines et d’aubergines
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Ingrédients de la recette Dip de sardines et d’aubergines
– 2 petites aubergines
– 2 filets de sardine à l’huile
– 1 gousse d’ail (ou plus si vous aimez)
– coriandre fraîche
– des graines de sésame
– huile d’olive
– 1 citron
– sel et poivre
Préparation de la recette Dip de sardines et d’aubergines
Couper les aubergines en deux et les cuire à la vapeur pendant 8 minutes ou bien jusqu’à ce que la pulpe soit bien molle.
Pendant ce temps, faire revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Mettre la pulpe d’aubergine, l’ail, les filets de sardines, la coriande, le jus du citron et les graines de sésame dans un mixer.
Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Rajouter un peu d’huile d’olive, du sel du poivre, jusqu’à ce que le goût vous plaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.