Recette de : Duo de ravioli aux crevettes épicées
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Duo de ravioli aux crevettes épicées
- 300 g de raviolis frais fourrés basilic- 300 g de raviolis frais fourrés gorgonzola- 600 g de crevettes royales décortiquées- 20 cl de crème fraiche- 3 cuillérées à soupe de purée de piments doux- 1 cuillerée à café de Tabasco- Une grosse pincée de mélange d'herbes de Provence- Sel- Poivre- 1 cuillérée a soupe d'huile d'Olive- 2 noix de beurreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Duo de ravioli aux crevettes épicées
Dans un Wok, faites, chauffer l'huile et faites dorer au moins 5 bonnes minutes les crevettes à feu fort.Si celles-ci dégorgent d'eau, videz l'eau du Wok et remettez un peu d'huile et 2-3 minutes sur le feu.
Lorsque, elles sont dorées, baissez le feu, ajouter la crème fraiche, la purée de piments, le Tabasco, le sel, le poivre et le mélange d'herbes.
Gardez une pincée du mélange d'herbes pour la décoration finale.
Mélanger délicatement et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
Pendant ce temps faite bouillir de l'eau dans 2 casseroles et plonger les raviolis frais pendant 4 minutes.Les égoutter, ajouter une noix de beurre pour qu'ils ne collent pas.
Dresser sur les assiettes.Une moitié de l'assiette avec les raviolis au basilic, l'autre moitié avec les raviolis au gorgonzola et disposer les crevettes dessus en veillant bien à décorer les pâtes de crème.
Saupoudrez du reste d'herbes en décoration.Dégustez encore chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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