Une recette de Escalopes de la poulet à la grecque.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de la poulet à la grecque
-6 escalopes ou filets de poulet.-4 jaunes d'oeufs.
-2 courgettes.
-2 gousses d'ail.
-1 citron-50 cl de bouillon de poule.
-4 c. à soupe d'huile.
-1 c. à soupe de Maïzena .
-poivre de Cayenne-sel poivre.
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Préparation de la recette Escalopes de la poulet à la grecque
Découpez les escalopes de poulet en morceaux. Dans une grande cocotte faites dorer l'ail haché dans l'huile chaude. Une fois bien coloré retirez l'ail et faites revenir le poulet salé et poivré dans la cocotte. Versez 1 verre d'eau couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 min. Lavez et coupez les courgettes en rondelles ajoutez-les dans la cocotte et laissez cuire encore 20 min. Fouettez les jaunes d'oeufs avec la Maïzena une pincée de sel et de poivre de Cayenne. Délayez avec le bouillon et mettez le tout à feu doux en fouettant.Faites épaissir sans laisser bouillir et en fouettant. Ajoutez alors le jus du citron puis délayez avec du jus de cuisson du poulet. Servez le poulet et les courgettes nappés de la sauce au citron. Accompagnez de purée ou de pâtes fraîches.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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