Recette Escalopes de veau à la purée d’oignon


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Escalopes de veau à la purée d’oignon

(pour 6 personnes):- 6 escalopes de veau- 1,2 kg d'oignons- 30 g de farine- 30 cl de bouillon- 75 g de beurre- 75 g de crème fraîche- sel et poivre

Préparation de la recette Escalopes de veau à la purée d’oignon


Emincer les oignons et les faire fondre dans 30 g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres puis les saupoudrer de beurre.
Verser le bouillon et la crème et laisser épaissir à feu doux en remuant régulièrement.
Faire revenir les escalopes dans le beurre restant pendant 15 minutes.
Servir les escalopes avec la purée d'oignon.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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