Recette de : Fajitas de jamon blanco
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Fajitas de jamon blanco
- 4 tranches de jambon blanc découéné dégraissé,- 1 l de soupe d'asperges,
- 1 botte d'asperges déjà cuites,
- 20 cl de crème fraîche,
- 150 grammes de f romage râpé à volonté,
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine de votre choix, mais, blé...,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Fajitas de jamon blanco
Préchauffer le four à 200°C ou thermostat 6-7.Dans une casserole, faire épaissir la soupe avec la farine, de façon à ce qu'elle ne soit ni trop liquide, ni trop solide, un peu comme une béchamel.
Une fois qu'on a obtenu l'épaisseur voulue, ajouter la crème, la moitié du fromage râpé, les asperges coupées en morceaux de 2 à 3 cm environ et assaisonner.
Sans laisser cuire plus longtemps, histoire de ne pas trop ramollir les asperges, sortir la purée du feu.
Placer une tranche de jambon ouverte dans un plat à gratin.
Mettre la purée d'asperges au centre sur une ligne et replier la tranche autour de la purée.
Recommencer pour les trois autres tranches, attention, si la purée est trop liquide, essayer de ne rien déplacer dans le plat sinon catastrophe !,
puis saupoudrer avec l'autre moitié du fromage râpé.
Enfourner 15 à 20 minutes et voilà!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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