Recette de : Far aux pruneaux
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Far aux pruneaux
- 100 g de raisins secs- 400 g de pruneaux- un peu de thé- 4 oeufs- 250 g de farine de froment (si possible)- 30 g de sucre en poudre- 40 cl de lait- 25 g de beurre- sel finRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Far aux pruneaux
Mettez les raisins secs et les pruneaux dans une jatte. Préparez une infusion de thé assez forte et versez-la bouillante sur les fruits secs.
Laissez tremper pendant 2 à 3 heures, puis égouttez-les et dénoyautez les pruneaux.
Cassez les oeufs dans un bol. Versez la farine dans une terrine, ajoutez 1 pincée de sel puis le sucre en oufre. Mélangez et faites une fontaine, puis versez les oeufs battus en omelette au milieu.Incorporez-les à la farine. Versez ensuite le lait peu à peu en mélangeant sans arêt pmour obtenir une pâte homogène, qui sera délayée progressivement.
Ajoutez enfin les raisins et les pruneaux, en veillant à ce qu'ils soient bien égouttés. Beurrez un palt à gratin. Versez-y la pâte d'un seul coup après l'avoir mélangée une dernière fois.
Enfournez à 200°C et faites cuire pendant 1 heure jusqu'à ce que le dessus soit brun.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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