Recette de : Farci charentais
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Farci charentais
- les légumes verts (environ 1 kg au total) :- épinards (équivalent 1 boîte 4/4 ) - salade- quelques feuilles de choux (facultatif) - 1 bouquet d'oseille (facultatif aussi) - 2 poireaux- 2 gros oignons- 150 à 200 g de lardons ou de dés de jambon- 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Farci charentais
Faire cuire les légumes verts tous ensemble dans l'eau bouillante salée.
Faire revenir oignons + poireaux coupés finement.
Il est très important de bien égoutter les légumes cuits, mélanger avec oignons + poireaux, ajouter 3 oeufs battus en omelette et la crème fraîche, ainsi que les lardons, salez et poivrez.
Verser dans un moule type moule à gratin, mettre à four chaud environ 45 mn.
Quand c'est cuit, le dessus est un peu "croûté" et plus foncé.
Se mange froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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